岐阜産の食品特化 ＋ 東京 ＋ メディテラネのエスプリ
ユニクなオリジナル創作料理をお楽しみください
◎ 岐阜県産小麦100%の
純手打ち超多加水極太麺
を希望の方は
注文時にお申し付けください（ １日 / ４～５食限定 ）
【 下呂醤油創作麺 】
①， ジェロ 690円
食品の多くが下呂近郊で生産された品で創り上げた創作麺
微かに漂う生姜の香りがアクセント
②， ウフ 790円
絶妙な茹で加減の味玉入り
③， アンクロワイヤーブル 990円
具材増量・味玉入り 納得の満足感
【 濃飛淡彩創作麺 】
④， ノイ 690円
濃飛（岐阜）の食品特化でコクのある澄んだスープを実現
関市産の柚子が香り立つ
（ 塩・潮 ☜ この発言超意味不明 だから岐阜県産食材特化の店なんだって！）
⑤， アセゾネ 790円
絶妙な茹で加減の味玉入り
⑥， マニフィック 990円
具材増量・味玉入り 納得の充足感
【 完全菜食創作麺 】
000, Nouilles vegan noir (リゾット用プチプーごはん付) 1000円
動物性由来の食材と魚介類を一切使わず
添加物（スープ）をも完全に排除し 独特の色味を纏った
" 胡麻主体ピリ辛高粘度ヴィーガン創作麺 "
麺を食べた後のリゾットもトレ ボン！
【 飛騨味噌が織りなす濃厚高粘度創作麺 】
☝ 開店 ～ 13時まで限定
⑦， イダ 900円
飛騨の味噌を中心に
多くの食材を重ね 複雑で絶妙なバランスに仕上げた
高粘度スープとフェットゥチーネのマリアージュがオリジナル感至極！
※ 粘度・濃度は味噌と野菜 ＝ 体に良いスープ
（一般的な味噌〇ーメンとは完全に別物 あなたのバイアス解除厳守！）
⑧， グルマン 1100円
具材増量・味玉入り 納得の幸福感
【 Bienvenue dans le Nouveau Monde 】
☝ ⑨、639 は 13時以降 ＋ 土曜夜限定
【 La carte de saison 】
⑨， Hida épicé（ リゾット用プチプーごはん付 ） 1150円
１日 ２食限定 （ 12 / 1 ～ 2 / 28 ）
⑦をベースに辛味と高山モッツァレラを加えた
体が温まる満足度高い冬季限定創作麺
※純手打ち極太麺での提供
※激辛ではありません 多少の辛味調整は可能
This is a limited-edition Miso noodle dish
Enjoy our original thick noodles and the spiciness and Takayama Mozzarella
【 Nouilles originales exclusives 】
639，Étoile violette（ リゾット用プチプーごはん付 ） 1200円
１日 ２食限定
シャドークイーンとパープルスイートロードを使った
エクサントリックな創作麺料理
"高貴な紫に包まれた新感覚の下呂（岐阜）"を御堪能下さい
ユニクな色味も是非楽しんで！
※純手打ち極太麺での提供
Original noodles made with purple sweet potatoes
Enjoy the contrast between color and flavor!
1010，準備中
【 Menu spécial du samedi soir 】
準備中
※ 麺の増量は可能（ ⑨・639は除く ）です
※ ① ～ 639に限り 多食( 2品以上 / 1人 )はお断りします
※ 料理は全て注文を受けた後に一食毎に作るため
提供に時間がかかります( 特に ⑦ ～ 639 ⑫ ～ ⑮ )
⑦ ～ 639 ⑫ ～ ⑮を一緒に注文される方は時間に余裕をもってご来店ください
※ ① ～ ⑥は細麺 ⑦ ⑧はフェットゥチーネ タイプがデフォルト
※ 麺タイプの変更希望は注文時にお申し付け下さい
※ 麺の硬さは全てハード・アルデンテ( 超硬 )での提供
軟麺等希望は注文時にお申し付けください
※ ⑦ ⑧ はピリ辛 若干の辛味調整( 辛さ控えめ等 )は可能
※ アレルゲンや食べられない食材を除く以外の味のカスタマイズ
( 脂多め・味濃いめ等 )はお断りします
※ ① ～ ③に限り完全無添加（スープ）に変更可能
ご希望の方は注文時にお申し付けください
【 個性豊かなユニーク丼 】
※ プチのごはん量 ＝ 約150g プチプーのごはん量 ＝ 約80g
⑪，約１１時間煮込んで作るユニク肉小丼 390円
飛騨牛のすじ ＋ 岐阜県産豚を長時間煮込み
甘じょっぱく味付けした
贅沢で微かにスパイシーなスペシャル肉小丼
◎ １ ＋ １１ ＝ １０８０円 ⇒ １０００円 でおススメ！
◎ ４ ＋ １１ ＝ １０８０円 ⇒ １０００円 でおススメ！
⑫，プチ ボル ドゥ プレ テンプラ 490円
独創的な恵那鶏の天ぷら ファン待望の小丼
⑬，プチ ボル ドゥ コンフィ 500円
コンフィした豚と鶏を炙ったオリジナルの合い盛り小丼
◎ １１，１２，１３のプチプー丼( プチの半分量小丼 )もあります
１１ ＝ 260円、 １２ ＝ 310円、 １３ ＝ 360円
⑭，ボル ドゥーブル（ 温玉とスープ付き ） 1000円
⑪確定 ＋ ⑫ or ⑬ のどちらかお選びください（ 写真は左から ⑫ ＋ ⑪ ）
※ ① ～ ⑥を一緒に注文の場合 スープは付かず 40円値引きします
⑮， Le petit point culminant 850円 （ご飯の量150g）
1日 2食限定
コンフィし炙った岐阜県産豚と
” 関ケ原たまり ” ＆ ” 福来純本みりん ”主体に
ゲロゲロバターを加えたオリジナルの極上ソースを合わせた
至高の” 岐阜特化小豚丼 ”
『 岐阜県産の食品だけで創る 』
と言う激烈な拘束下で
それもこの価格で
もしこれ以上に美味しくて安い豚丼を提供している店が存在したら
ガチで教えていだたけませんか？
まぁそんな基地〇は この店以外に存在するはずありませんがね！
※ ① ～ ⑥ のいずれかと ⑮ を一緒に注文 ⇒ 40円引き
ごはん（小）150円（＝150g）、（極小）100円（＝100g）、（中）250円
トッピングネギ 100円、 味玉 100円、 温玉 100円
【アルコール飲料】
アサヒスーパードライ中瓶 550円
トリスハイボール缶350ml 350円
ストロングゼロダブルレモン缶350ml 250円
【ノン アルコール飲料】
アサヒドライゼロ缶350ml 250円
コカ・コーラPET350ml 150円
※テイクアウトの販売はしていません
※塩、油、かんすい、澱粉、
東京世田谷の製麺所に依頼し作っていただいた麺以外は
岐阜県内で製造・生産された食材・食品を使用しています（達成率95％以上）
しかし時期によって地元の野菜が揃わない場合は
他県の生産品を使うことがあります
※飛騨・美濃が育んだ素材の旨味を味わっていただきたく
化学調味料は使用しておりませんが
麺を製造する上でかんすいと加工澱粉を加え
料理の味付けに県内で製造された加工調味料を少々使っているため
完全無添加ではありません
ご了承ください