岐阜産の食品特化 ＋ 東京 ＋ メディテラネのエスプリ
ユニークなオリジナル創作料理をお楽しみください
◎岐阜県産小麦の純手打ち麺（中太麺）を希望の方は
注文時にお申し付けください（１日 / ４～５食限定）
【下呂醤油創作麺】
１，ジェロ 690円
食品の多くが下呂近郊で生産された品で創り上げた創作麺
ほんのり漂う生姜の香りが食欲を誘う
２，ウフ 790円
絶妙な茹で加減の味玉入り
３，アンクロワイヤーブル 950円
具材増量・味玉入り 納得の満足感
【濃飛淡彩創作麺】
４，ノイ 690円
濃飛（岐阜）の食品特化でコクのある透明なスープを実現
関市産の柚子が香り立つ
５，アセゾネ 790円
絶妙な茹で加減の味玉入り
６，マニフィック 950円
具材増量・味玉入り 納得の充足感
【飛騨味噌が織りなす濃厚創作麺】
７，イダ 850円
下呂と高山の味噌を中心に
多くの食材を重ね 複雑で絶妙なバランスに仕上げた
濃厚スープと太麺のマリアージュが秀逸
８，グルマン 1050円
具材増量・味玉入り 納得の幸福感
【季節・期間限定創作麺】
《カルト ドゥ セゾン》
９，プレ チャ ルボナーラ（リゾット用ごはん付き） 1150円
※５月末まで予定
※３食限定 / １日
※提供までに時間がかかるため
11:50 ～ 12:30は状況次第でお断りする可能性有り
飛騨高山産モッツァレラを使い
飛騨味噌主体で味付けした高粘度スープと温玉を合わせた
クリーミー且つピリ辛な創作麺
最低でも１２回以上は混ぜてからお召し上がりください
※麺商品の大盛はありません
※麺料理に限り 多食（2品以上 / 1人）はお断りします
※全体的に小ぶりで大食漢には向かないデザインです
※７，８，９は太麺 その他は細麺で提供します
※７，８，９は作成・提供に時間がかかります
※細麺 ⇔ 太麺の変更は可能（初回の方はお断りします）
注文時にお申し付け下さい
※７，８，９はピリ辛です 若干の辛味調整（辛さ控えめ等）は可能
※アレルゲンや嫌いな食材を除く以外の味のカスタマイズ
（脂多め・味濃いめ等）は基本的にお断りします
【個性豊かなユニーク丼】
１０，ヘンハオチーファン 很好吃飯（温玉・スープ付き） 750円
飛騨牛のすじとボーノポークを長時間煮込み
甘じょっぱく味付けした
贅沢で微かにスパイシーなスペシャル肉丼
１１，プチ ヘンハオチーファン 小很好吃飯 350円
ヘンハオチーファンの小丼
◎１ ＋ １１ ＝ １０４０円 ⇒ １０００円でおススメです！
◎４ ＋ １１ ＝ １０４０円 ⇒ １０００円でおススメです！
１２，プチ ボル ドゥ プレテン 450円
独創的な恵那鶏の天ぷら ファン待望の小丼
１３，プチ ボル ドゥ コンフィ（Ver デジュネ） 450円
コンフィした豚と鶏を炙ったオリジナルの合い盛り小丼
１４，ドゥーブル アン（プチ丼２種盛り①） 850円
１１ ＋ １２の合い盛り 温玉とスープ付き
１５，ドゥーブル ドゥ（プチ丼２種盛り②） 850円
１１ ＋ １３の合い盛り 温玉とスープ付き
◎１１，１２，１３のプチプー（プチの半分量小丼）もあります
１１ ＝ 250円 １２，１３ ＝ 300円
〇ごはん（大）250円、（中）150円、（小）100円、（小1/2）50円（約100g）
ネギ 100円、味玉 100円、温玉 100円
【アルコール飲料】
アサヒスーパードライ中瓶 550円
トリスハイボール缶350ml 300円
ストロングゼロダブルレモン缶350ml 250円
【ノン アルコール飲料】
アサヒドライゼロ缶350ml 200円
コカ・コーラPET350ml 150円
※テイクアウトの販売はしていません
※塩、油、かんすい、澱粉、夜のメニュー、
東京世田谷の製麺所に依頼し作っていただいた麺以外は
岐阜県内で製造・生産された食材・食品を使用しています（達成率95％以上）
しかし時期によって地元の野菜が揃わない場合は
他県の生産品を使うことがあります
※飛騨・美濃が育んだ素材の旨味を味わっていただきたく
化学調味料は使用しておりませんが
麺を製造する上でかんすいと加工澱粉を加え
料理の味付けに県内で製造された加工調味料を少々使っているため
完全無添加ではありません
何卒ご了承ください