当店は

東京から移住して来た料理人が営む

創作料理の店です

(現在は創作麺と創作丼が主体)

独特な世界観から生まれる料理・空間・その他諸々

楽しんでいただけたら幸いです

” 岐阜県産の食品特化の料理 ” 

想像出来ますか!?

海産物は使えない 外国産はもちろん他県産の食品も使えない

この厳しい” 縛り下で創る料理 ”です

けっして『 美味しい! 』を求めて来ないでください

『 ユニーク 』を楽しみに来店していただけると幸いです

時間と曜日によって

提供する商品が異なります

メディテラネと東京の雰囲気を漂わせつつ

昼のメニューは

下呂・飛騨・美濃の食品特化 + 東京のフュージョン

夜のメニューは

メディテラネ + 魅力的個性が

グランド エクスプロージョン!

◎上記に加えて”間貸し営業”も超個性的

2025年が始まりました

営業開始から(居抜き営業も含め)

4年目に突入です

ここまで続けて来れたのは

ひとえに

変わり者の私と

そんな変わり者が創るユニークな料理を

受け入れてくださった方々のおかげです

本当にありがとうございます

近々大き目のアップデートをいくつか予定していますが

1人でも多くの方に楽しんでいただけるよう

より一層精進してまいりますので

本年もよろしくお願いします