当店は
東京から移住して来た料理人が営む
創作料理の店です
（現在は創作麺と創作丼が主体）
独特な世界観から生まれる料理・空間・その他諸々
楽しんでいただけたら幸いです
” 岐阜県産の食品特化の料理 ”
想像出来ますか！？
海産物は使えない 外国産はもちろん他県産の食品も使えない
この厳しい” 縛り下で創る料理 ”です
けっして『 美味しい！ 』を求めて来ないでください
『 ユニーク 』を楽しみに来店していただけると幸いです
時間と曜日によって
提供する商品が異なります
メディテラネと東京の雰囲気を漂わせつつ
昼のメニューは
下呂・飛騨・美濃の食品特化 ＋ 東京のフュージョン
夜のメニューは
メディテラネ ＋ 魅力的個性が
グランド エクスプロージョン！
◎上記に加えて”間貸し営業”も超個性的
2025年が始まりました
営業開始から（居抜き営業も含め）
4年目に突入です
ここまで続けて来れたのは
ひとえに
変わり者の私と
そんな変わり者が創るユニークな料理を
受け入れてくださった方々のおかげです
本当にありがとうございます
近々大き目のアップデートをいくつか予定していますが
１人でも多くの方に楽しんでいただけるよう
より一層精進してまいりますので
本年もよろしくお願いします