当店は
東京で長年外食産業に従事した店主が
下呂市近郊で生産される食材と
岐阜県の企業が製造する食品を基に
味を作り上げました
飛騨・美濃ならではの品質の高い商品を提供してくださる
生産者の方々に感謝し
素材の持つ滋味を最大限生かせるよう
日々研鑽を重ねています
ここでしか味わえない料理の数々
是非ご賞味いただき
下呂を訪れた土産話に
加えていただけたら幸いです
昼と夜
昼と夜でメニューがかわり
提供する商品が異なります
昼のメニューは
下呂、飛騨、美濃の食品にこだわり
オリジナリティを追求し
時間をかけ丁寧に作りこんだ料理
夜のメニューは
それに全国津々浦々から取り寄せた
美味しい食材も掛け合わせて
より芳醇で濃厚な料理を揃えました
フレンチ？イタリアン？アジェ？
なんだ？これっ！？